冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。冬虫夏草可以增强机体的，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。在临床上对肺虚久咳，气喘，肺结核咯血，盗汗，肾虚腰膝酸痛，阳痿遗精，神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效。
虫草由虫体与从虫头部长出的子座相连而成。虫体形如蚕，长3—5cm，直径0.3~0.8 cm。表面深黄色至黄棕色，有环纹20~30个，近头部的环纹较细；头部红棕色；足8对，中部4对较明显；质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座细长圆柱形，长4~ 7 cm，直径约0.3 cm；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大；质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦。 以完整、虫体肥大、外色黄亮、内色黄白、子座短者为佳。
秋季因为气候的原因，气候非常的干燥湿度不够，一些有呼吸系统疾病的朋友就会出现严重的与咳喘等症状表现。而冬虫夏草能有效的改善呼吸系统与肺病的疾病，具有平喘润肺的作用，在秋季适量的食用一些冬虫夏草可以有效的改善呼吸系统，同时还可以调理肺肾阴虚引起的虚劳、盗汗、潮热，可以止血止咳，具有、催眠、平喘、降压等作用。
冬虫夏草性平温和、阴阳双补，同时还能调节人体的非常适合在秋季进补。在秋季一些上班族的朋友经常会感到困乏，这是因为秋季的气候所造成的影响，人体还适应不过来的原因。如果在秋季不注意调养身体，就会在冬季加重身体的负担。而冬虫夏草含有冬虫夏草素、虫草酸、腺苷和多糖等成分，能有效的提高人体。在秋季也是病菌滋生的季节，而经过科学的研究发现，冬虫夏草中含有的虫草素能抑制链球菌、鼻疽杆菌、炭疽杆菌等病菌的生长，又是的活性物质，对人体的内分泌系统和神经系统有很好的调节作用。