哪些人适合吃】 1月经不调、紊乱、量大、量少、延迟、痛经 2孕前调理、产后恢复 3.延缓衰老 4缺铁性、失血性、营养性贫血 5日常滋补、提高 6、手脚冰凉 1、看价格：阿胶糕是用阿胶熬制出来的，大家都知道东阿的阿胶。 2尝口感：原料会直接影响口感，好的阿胶糕更加的劲道，易化，有核桃和芝麻的香味感了。如果选择的红枣不好，味道会发酸，核桃仁不好，味道会发苦，芝麻皮厚，味道会发涩。 3看外观：好的阿胶糕芝麻、核桃仁、红枣等辅料分布清晰，添加剂的阿胶糕会看到黑糊糊的- 块，因为添加了糊精和明胶等物质。 1闻气味好的阿胶糕会有淡淡的胶香和芝麻的香气，还透露出黄酒的香气，假的阿胶糕会有异味，或者基本上没有味道 3还有一个很好地鉴别方法，将阿胶糕放入容器里，倒入热水，等待大约5分钟后看阿胶糕的状态，好的阿胶糕会融化，剩下的全是辅料，假的阿胶糕基本上没有什么变化。
调经安胎阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调、痛经、宫寒等；阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病，对产后气血虚弱、母乳不足及月子病有很好的调理功效。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的作用。 延缓衰老阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、的作用。
阿胶为止血、滋阴之良药。 临床应用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦、虚风内动、肺燥咳嗽、劳咳咯血、 吐血、便血崩漏等方面具有显著疗效。 阿胶具有生血作用，可用于失血贫血、缺铁贫血、再生障碍贫血及年老体弱、儿童、妇女的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用， 长期服用阿胶，还可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。
4.对钙代谢的影响：每日加服阿胶30g，与不加者对比，食物中钙的吸收率增加，由此认为与其所含甘氨酸能促进钙的吸收有关。服阿胶者血钙浓度有轻度增高，但凝血时间没有明显变化。曾报道一例肌变性患者有负钙平衡，而阿胶有正钙平衡作用，这对肌变性症患者亦有利。 5.其它作用： 5.1.对钙代谢的影响：阿胶能改善动物体内钙平衡。用阿胶灌胃，同时在食物中加碳酸钙，能增加钙的吸收和在体内的潴留，使血钙略有增高：这种钙质载运作用可能与阿胶中所含甘氨酸有关。 5.2.防治进行性肌营养障碍症的作用，维生素E可防治此症，阿胶有效原因，可能与其能防止饲料中维生素E的氧化破坏有关