一、焊接性
产品用处的不同对焊接功能的要求也各不相同。一类餐具对焊接功能一般不做要求，乃至包含部分锅类企业。可是绝大多数产品都需求质料焊接功能好，像二类餐具、保温杯、钢管、热水器、饮水机等。
不锈钢雕塑不锈钢雕塑
二、耐腐蚀性
绝大多数不锈钢制品要求耐腐蚀功能好，像一、二类餐具、厨具、热水器、饮水机等，有些国外商人对产品还做耐腐蚀功能试验：用NACL水溶液加温到欢腾，一段时间后倒掉溶液，洗净烘干，称重量丢失，来断定受腐蚀程度（留意：产品抛光时，因砂布或砂纸中含有Fe的成分，会导致测验时外表呈现锈斑）
三、抛光功能
当今社会不锈钢制品在生产时一般都通过抛光这一工序，只要少量制品如热水器、饮水机内胆等不需求抛光。因而这就要求质料的抛光功能很好。影响抛光功能的要素主要有以下几点：
①质料外表缺点。如划伤、麻点、过酸洗等。
②质料原料问题。硬度太低，抛光时就不易抛亮（BQ性不好），并且硬度太低，在深拉伸时外表易呈现桔皮现象，然后影响BQ性。硬度高的BQ性相对就好。
③通过深拉伸的制品，变形量*大的区域外表也会出小的黑点和RIDGING，然后影响BQ性。
四、耐热功能
耐热功能是指高温下不锈钢仍能坚持其的物理机械功能。
碳的影响：碳在奥氏体不锈钢中是强烈构成并稳。定奥氏体且扩展奥氏体区的元素。碳构成奥氏体的才能约为镍的30倍，碳是一种空隙元素，通过固溶强化可明显进步奥氏体不锈钢的强度。碳还可进步奥氏体不锈钢在高浓氯化物（如42%MgCl2欢腾溶液）中的耐应力耐腐蚀的功能。
可是，在奥氏体不锈钢中，碳常常被视为有害元素，这主要是因为在不锈钢的耐蚀用处中的一些条件下（比方焊接或经450~850℃加热），碳可与钢中的铬构成高铬的Cr23C6型碳化合物然后导致部分铬的贫化，使钢的耐蚀性特别是耐晶间腐蚀功能下降。因而。60年代以来新发展的铬镍奥氏体不锈钢大都是碳含量小于0.03%或0.02%超低碳型的，能够知道跟着碳含量下降，钢的晶间腐蚀敏感性下降，当碳含量低于0.02%才具有明显的效果，一些试验还指出，碳还会增大铬奥氏体不锈钢的点腐蚀分倾向。因为碳的有害效果，不仅在奥氏体不锈钢锻炼过程中应按要求操控尽量低的碳含量，并且在随后的热、冷加工和热处理等过程中也在防止不锈钢外表增碳，防止铬的碳化物分出。
五、耐腐蚀性
当钢中铬量原子数量不低于12.5%时，可使钢的电*电位发作骤变，由负电位升到正的电*电位。阻挠电化学腐蚀。